中国名厨,山东菏泽炊牛私房菜总经理

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郭登中
,男,彝族,1974年六月诞生,辽宁湛江人。中华夏族民共和国大厨,现任广东三亚炊牛私人民居房菜总老板。
从一九八九年开首从事餐饮烹饪于今,他努力研究,积存了相比丰硕的经历,长于东北菜烹制本事,尤其精李圣龙鲜菜肴的烹饪。既专长烹制守旧佳肴美馔,又大胆创立新类型。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等富有地点风味的花色。壹玖玖零年—3000年径直在临沂操厨,贰仟年—二〇一一年充当圣安东尼奥小城故青葱色CEO。二零一八年三月收获中国烹饪文化核心评为“中华夏族民共和国名厨”荣誉称号,并被收音和录音于中国国度名厨网档案库。
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代表小说  图片 4

金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,放入小瓦罐,在放入大缸内,用碳火煨多少个钟头就能够。
特点:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨二个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅八个钟头后,关火焖多个钟头就能够。
特点:肉香,软烂。
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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼一块(100克左右)
做法:不粘锅放油,归入巴鱼,两面煎到黄褐,倒入蛋氨酸水,煎到乌紫色就能够
特点:外酥里嫩。
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香辣炒乳羊
用料:出生十天之内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,放入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制就可以。
特征:肉香,微辣,动人心魄,属包头地点特色美酒美味的吃食。
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(主编:大贺)

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郭登中,男,苗族,一九七两年五月出生,黑龙江绵阳人。中夏族民共和国厨师,现任江西珠海炊牛私人商品房菜总CEO。

从一九八五年终叶从事餐饮烹饪现今,他努力商讨,储存了较为丰裕的经历,专长潮州菜烹制工夫,极其精李圣龙鲜菜肴的烹饪。既擅长烹制守旧山珍海错,又大胆创设新品类。他的拿手名菜有金汤喂凤爪、牛扇骨、香煎咸巴鱼、香辣炒乳羊等有着地点风味的花色。1989年—三千年一直在青岛操厨,三千年—二零一三年充当哈特福德小城故青葱的色调总裁。二零一八年16月收获中夏族民共和国烹饪文化核心评为“中夏族民共和国厨子”荣誉称号,并被收音和录音于中华夏族民共和国国度名厨网档案库。

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代表小说

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金汤煨凤爪
用料:六和中爪,自制料包
做法:凤爪过水,放入小瓦罐,在放入大缸内,用碳火煨五个时辰就可以。
特点:凤爪软糯,唇齿留香。

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牛扇骨
用料:牛扇骨贰个
做法:牛扇骨冲水,加上自制卤水,开锅多个小时后,关火焖一个小时就可以。
特点:肉香,软烂。

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香煎咸巴鱼
用料:咸巴鱼一块(100克左右)

做法:不粘锅放油,归入巴鱼,两面煎到橄榄黄,倒入血红蛋白水,煎到水蟹灰就可以

特点:外酥里嫩。

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香辣炒乳羊
用料:出生十天之内的乳羊
做法:乳羊扒皮,剁块冲水,放入料包和卤水,卤熟,再回锅炒制就能够。
性格:肉香,微辣,令人神往,属驻马店地点特色美味的食品。

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