国家名厨

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薛祚春
,男,俄罗斯族,1970年4月降生,辽宁安化县人。国家高档烹调师,国家名厨,山西餐饮文化大师,现任职于湖北淼福餐饮管理有限公司、西安市念真健康食品有限集团菜的品性研究开发及管理专门的学业。
从1984年启幕到莱比锡执业学厨,从事餐饮烹饪到现在,精通东北菜的烹饪技术,不仅仅系统地理解了京菜守旧名菜的烹饪方式,何况专长革新,经他制定、现已变为供职单位名馔的有杭椒猪肚鸡、浮椒原味羊肚鸡、明炉猪脚姜、羊肚焖笋片等连串。
她勤劳研讨,热衷沟通学习,曾在殊州饭馆、仙园酒馆、金源酒馆充当过厨司令员、行政总厨,积攒了比较丰盛的经验,多次插足新疆省待遇种类地方土菜比赛,荣获金奖、银奖、铜奖等荣誉奖项,二零一七年五月被湖北省食文化钻探会给予福建饮食文化大师称号,在江山名厨征集评比中,被国家名厨编纂委员会赋予“国家名厨”荣誉称号,他的事略及代表文章被列入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中夏族民共和国国家名厨网。

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花椒猪肚鸡
研发人:薛祚春        出品单位:淼福湖南餐饮管理有限公司
烹制方法:煮          味型:平淡原味
用料:鸡800克,猪脚400克,玉椒粉、高丽参、西当归、中灵草、大枣野生枸杞等
产品特点:清淡、原味、类脂价值高、去寒养胃等风味。

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浮椒原味羊肚鸡
研究开发人:薛祚春        出品单位:北京市念真健康食物有限集团
烹调形式:煮          味型:平淡、原味、麻辣烫类
用料:鸡肉800克、羊肚400克、胡椒粉、当归、党参、石斛、红枣、枸杞等。
产品特点:平淡原味、营养丰富、滋补养胃等特色。

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明炉猪脚姜
研究开发人:薛祚春        出品单位:新疆南京念真健康食品有限公司
烹调形式:焖          味型:原汁、原味
用料:猪脚600克、玉米200克、生姜50克。
制作方法:大块猪脚先入味奄制10分钟,入高压锅压10分钟(施入包米、老抽压)装炉就能够上桌。
产品特点:原汁原味,色泽浅灰明亮。

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羊肚焖笋片
研究开发人:薛祚春        出品单位:念真健康食物有限集团
烹调方法:焖炒        味型:香辣
用料:羊肚300克、笋片200克。
制作方法:羊肚洗净切成丝,笋片参与焖炒,归入杭椒、盐、味、焖制装锅。
产品特点:甘脆香辣,维生素价值丰裕。
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(责编:大贺)

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