正规开胃控食菜,杏鲍菇的做法大全

食材清单

杏鲍菇的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2 3 4 5

杏鲍菇 2个 洋葱,青椒 适量
油盐,生抽 适量

杏鲍菇红烧肉

烹饪步骤

材料

图片 1

杏鲍菇,五花肉,大料,桂皮,香叶,花椒,葱,姜,冰糖,生抽,老抽,盐

步骤1

做法

杏鲍菇放锅中焯一下,捞起,这样可以去除防腐剂

1.五花肉切成小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,葱切小断

图片 2

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

步骤2

3.锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

热锅冷油,翻炒杏鲍菇,焯过的菇炒时用一点点油就可以了,这样健康

4.倒入焯好的肉,翻炒至肉上色

图片 3

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时

步骤3

6.这期间可以另起一锅,放一点油,将杏鲍菇干煸一会,这样口感更好

把配菜放下一起翻炒至熟,放盐,生抽拌匀,可以出锅了

7.将干煸好的杏鲍菇放入,炒匀,继续炖约30分钟,中间翻炒几下,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐,最后撒葱花即可

图片 4

火腿杏鲍菇

步骤4

材料

成品

火腿,杏鲍菇,红辣椒,葱花,盐,鸡精

做法

1.火腿肠切大片,杏鲍菇同样大片(被我在超市遇见大个滴,真是爱S啦~),红辣椒切小圈,葱花~

2.热油下红辣椒和杏鲍菇不停的炒,炒出汁~

3.接着下火腿片一起翻炒~

4.撒盐调味,撒鸡精和葱花就OK了!

图片 5

干煸杏鲍菇

材料

杏鲍菇,洋葱,生抽,盐,胡椒粉。

做法

1、杏鲍菇洗净切片,入沸水汆烫后滤水,加少许生抽拌匀腌制15分钟;

2、洋葱洗净切丝;

3、炒锅里加入一勺油,小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出;

4、到入洋葱编出香味,倒入杏鲍菇片一起煸炒;

5、加入盐、胡椒粉调味,炒匀即可。

排骨杏鲍菇浓汤

材料

杏鲍菇,排骨,调料:葱,姜,小茴香,盐,绍酒

做法

1、将排骨剁成小块用清水洗净。

2、排骨放入凉水焯透去血沫,捞出待用。

3、杏鲍洗净菇切片焯水捞出待用。

4、将焯过的排骨放入锅内一次加足水放入葱、姜、小茴香。

5、大火煮开,烹入绍酒,捞出沫子,关小火炖1小时、加少许盐调味。

6、放入焯好的杏鲍菇炖15分钟即可出锅。

杏鲍菇炖排骨

材料

排骨,雪菜一袋,杏鲍菇

做法

步骤1:杏鲍菇洗干净,切片。锅中水开倒入排骨烫去血沫。

步骤2:锅中油热,放入葱,八角,大料爆香,然后倒入排骨翻炒,加入酱油、翻炒一会儿。

步骤3:加入水没过排骨,加2匙盐大火烧开后转小火慢炖。

步骤4:小火一个小时后,肉和排骨能分开状态就好,筷子能轻松的插入排骨。

步骤5:然后倒入雪菜和杏鲍菇一起再炖十分钟。

步骤6:最后加点葱花即可出锅,炖的时候不要让汁收的太干了。

宫爆杏鲍菇

材料

杏鲍菇,青红椒,花生米,葱,姜,生抽,老抽,醋,白糖,料酒,豆瓣酱,鸡精,水淀粉

做法

1.杏鲍菇洗净切成丁,青红椒洗净去籽切成丁

2.一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,半勺醋,两勺料酒,大半勺豆瓣酱调成味汁待用

3.花生米洗净用厨房纸巾吸干表面水分。烧热锅,放油,把花生米放进去小火炸至表皮颜色变深捞出备用

4.用锅中余油煸香姜片和葱段后,捞出扔掉

5.炒杏鲍菇,中火

6.炒两分钟后杏鲍菇会出水,耐心点多炒会儿

7.炒至水分慢慢收干

8.把调好的汁倒入,下青红椒丁翻炒片刻

9.倒入水淀粉勾芡,最后倒入炸好的花生米翻炒几下出锅

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