爆炒河虾的做法,美食菜谱

食材清单

河虾

主料:虾 300g 辅料:姜 用量:2个
葱 2条 蒜 2瓣

爆炒河虾的调料:

生姜 大蒜头 尖椒 小葱 料酒 生抽 盐 鸡精 十三香

烹饪步骤

做爆炒河虾所需厨具:

炒锅

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爆炒河虾的做法图解步骤

1.生虾,买回来除去虾头,用牙刷清洗腹部,放入少许盐,阉二十分钟左右.在下锅之前须把阉后出的水倒掉.2.油锅起烟,下料,放入生姜与尖椒爆炒一下,有辣味后,再放入虾,翻炒至虾颜色转红,放入少许料酒,焖一下,不用翻炒3.(注意不要过早的放水,不然像地煮熟的不好吃),再放少量的水,翻动一下,加入鸡精,十三香,即可出锅.洒上葱末,就大功告成了

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步骤1

步骤:1、虾洗净,把虾须剪掉备用;2、把姜、葱、蒜放入油锅里爆炒出香味;3:把虾放入油锅里爆炒,直到虾肉呈现红色,再加入10克生抽进行调色,直到收汁,这样就可以出炉了!

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