炸冬菇的常见做法,软炸平菇的做法

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蘑菇是一种食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是一种具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。蘑菇是一种最理想的天然食品或者多功能食品。到目前为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。今天,大家就和小编一起来看看炸蘑菇的做法大全吧。

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“平菇是咱老百姓菜篮子里最便宜的一种菇菌类,可以炒菜、做汤还可以入馅,那天,想起来炸平菇肯定也好吃。一试,真是好吃极了,软软的、嫩嫩的平菇,满嘴留香。”

平炸蘑菇Ⅰ

食材明细

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主料

食物主料

  • 平菇适量

平菇、面粉、鸡蛋

辅料

食物辅料

  • 鸡蛋适量
  • 面粉适量

生粉、盐、鸡精、水、食用油、香菜碎、熟芝麻

配料

制作步骤

  • 小苏打适量
  • 吉士粉适量
  • 食盐适量

1、将平菇整片用流动水冲洗干净,并用手掌挤干水分。

2、把洗净的蘑菇生成小条,放一个较大的容器里,加1勺盐反复拌匀,备用。

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

3、在碗里放入面粉、生粉和鸡蛋。面粉和生粉的比例是二比一。

软炸平菇的做法步骤

4、在粉里放入少许盐、鸡精,加入清水拌匀成比较稠厚的面糊。

  • 图片 41原料:平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐
  • 图片 52把大朵的平菇撕成两半,洗净后晾在盘子里,尽量把平菇里的水分控干。
  • 图片 63面粉里加入吉士粉、小苏打后混合,再加入鸡蛋。
  • 图片 74一点点加入水,将面粉调成面糊,稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。
  • 图片 85将控干的平菇沾上面糊。
  • 图片 96将沾上面糊的平菇放入锅内,油温要5—6成热度。炸至金黄色就可出锅了。

5、把备用的蘑菇条再次挤干水分,分批放进面糊中搅拌,让蘑菇充分的均匀挂糊。

小窍门尽量控干平菇里的水分,在炸平菇时要注意热油溅出。

6、给锅里倒入多点的有,让有烧到5分热,或者是用筷子放进油中冒泡即可开始炸蘑菇。

炸好的平菇沾上番茄酱或者芝士粉,那个味道别提多好吃了。

7、当所有蘑菇都炸好以后,控干油,在进行二次炸制,为了蘑菇吐油,更加松脆不油腻。

同样的方法,还可以炸西兰花等蔬菜。

8、在炸好的蘑菇上撒上香菜碎和熟芝麻即可。

炸蘑菇Ⅱ

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食物主材

蘑菇、鸡蛋

食物辅料

油、盐、味精、淀粉、面粉

制作步骤

1、将蘑菇撕成条状洗净备用。

2、放入适量的淀粉和面粉,在打入一个鸡蛋,加入适量的盐、味精和清水进行搅拌均匀。

3、把撕好的蘑菇倒入盆中,均匀的沾上搅拌好的面粉。

4、把锅里加入多一点的油烧开,放入蘑菇进行炸。

5、把炸好的蘑菇,在回一下油,这样就可以出锅了。

炸蘑菇Ⅲ

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食物主材

蘑菇、面粉

食物辅料

鸡蛋、胡椒粉、五香粉、盐、味精

制作步骤

1、将蘑菇洗净掰开,并在烧好的开说中过一到水,焯熟,捞出沥干。

2、在焯熟的蘑菇了加入面粉、胡椒粉、五香粉、盐、味精、打散的鸡蛋均匀搅拌。

3、将锅里倒入多的有,油烧热,将搅拌均匀的蘑菇放到油锅中进行炸至金黄色即可。

炸蘑菇Ⅳ

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食物主材

蘑菇、鸡蛋

食物辅料

油、盐、味精、淀粉、面粉

制作步骤

1、把准备好的蘑菇撕成条状。

2、在盆里放入适量的淀粉、面粉并打入一个鸡蛋,放入适量的盐、味精加入清水进行搅拌。

3、把条状蘑菇倒入盆中,均匀的沾上面粉。

4、用大火吧有烧热至7成热,放入蘑菇。

5、把炸好的蘑菇,在回一下油,这样就可以出锅了摆盘使用了。

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