匠心名厨

图片 1
崔宁
,男,陕西蒲城人。毕业于北京东方美食职业技能高等专科学校,大专学历,国家中式烹调高级技师,高级营养师,中国烹饪大师,中国药膳大师,中国烹饪名师,中国名厨委员会委员,中国粤菜厨师美食协会会员,现任北京龙瑞祥烤全羊会所行政总厨。
多年来,崔宁坚守着信条和源动力,热爱烹饪事业的他,初心不改,匠心永存,刻苦钻研烹饪技术,全身心地致力于粤菜、官府菜、融合创意菜的制作研究、创新和发展,以及菜品与营养、有机菜相结合的多元化,在继承传统烹饪技艺的基础上,兼收南北风味特长,不断改进,使出品在味别和造型上更加丰富多彩,并形成了他自己的风格和特点。以其丰富的实践经验,曾多次在《中国烹饪》发表文章及创新作品,深受同行的好评,他烹制的代表作品有清酱焗泰国虾、马哈鱼籽酱煎松草配大元贝、沙窝汁焗排骨、养生清汤鱼圆、枣香汁配猪颈肉、红酒汁焗新西兰羊排、樱花芙蓉焗银鳕鱼等品种。
图片 2
先后在北京亮马河饭店、太平湖港、天莲大厦、阿俊酒家、武警总医院、红色盛宴、天下一家、渔洋饭店、青竹宾馆、紫光国际交流中心、北京检察院、奥伦达部落等星级酒店工作及厨房管理,期间曾接待过北京市领导和影艺界名人等并受到一致好评。
凭着精湛的制作技艺,多次参加烹饪比赛、美食交流活动获得多项荣誉。2010年荣获李锦记厨王争霸赛金奖,获得全国餐饮业青年职工技能大赛个人金奖;2011年被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号;2013年摘得第六届中国药膳养生烹饪大赛个人金奖;2015年荣获亚洲国际厨师(宜兴)挑战赛亚洲厨神个人金奖,在北京理工大学营养系深造学习营养配餐并结业;2016年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷;2017年被国际饭店烹饪协会授予“匠心名厨”称号,获得中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪大师”荣誉称号。
图片 3
图片 4
图片 5
图片 6
图片 7

(责任编辑:大贺)

代表菜品
图片 8
清酱焗泰国虾
图片 9
马哈鱼籽酱煎松草配大元贝
图片 10
沙窝汁焗排骨
图片 11
养生清汤鱼圆
图片 12
枣香汁配猪颈肉
图片 13
红酒汁焗新西兰羊排
图片 14
樱花芙蓉焗银鳕鱼

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

本文由管家婆四不像必中一肖发布于四不像必中一肖动物图,转载请注明出处:匠心名厨

相关阅读